Name: Takoyaki de lula cozida
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 120 g de farinha de trigo; 30 g de amido de milho; 1 colher (chá) de fermento químico; 1 pitada de sal; 450 ml de água; 2 ovos; 1 colher (chá) de shoyu; hondashi a gosto; 250 g de polvo cozido e picado; cebolinha picada a gosto; gengibre em conserva a gosto; 1 xícara de molho de tomate; molho para takoyaki; maionese; katsuobushi a gosto

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Por Antonio Sueitt

Ingredientes (1 porção)

massa

120 g de farinha de trigo
30 g de amido de milho
1 colher (chá) de fermento químico
1 pitada de sal
450 ml de água
2 ovos
1 colher (chá) de shoyu
hondashi a gosto

recheio

250 g de polvo cozido e picado
cebolinha picada a gosto
gengibre em conserva a gosto
1 xícara de molho de tomate
molho para takoyaki
maionese
katsuobushi a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes da massa e misture até virar um líquido homogêneo
2
Preaqueça a panela própria para takoyaki e unte ela toda com óleo
3
Despeje a massa em todas as cavidades e, por cima, adicione o polvo, a cebolinha, o gengibre e o molho e tomate
4
Com o auxílio de hashis, corte a massa e vire as bolinhas até dourar toda a superfície
5
Transfira para um prato, acrescente o molho, a maionese, o katsuobushi e sirva