Name: Pão de mel trufado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó; 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo; 2 colheres (chá) de canela em pó; 1 colher (chá) de cravo em pó; 2 colheres (chá) de bicarbonato; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1/2 xícaras (chá) de mel; 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente; 1 ovo inteiro; 1 xícara (chá) de leite; 500 g de chocolate meio amargo; 1/2 kg de chocolate branco (ou chocolate ao leite ou meio amargo); 1 caixa de creme de leite (200 ml); 1 colher (sopa) de glucose branca; 1 colher (sopa) de rum

@ Shirley Fernandes

@ Jô cireli

@ Gabriela

@ Shirley Fernandes

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Por Jô cireli

Ingredientes (30 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícaras (chá) de mel
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de leite

Cobertura

500 g de chocolate meio amargo

Recheio

1/2 kg de chocolate branco (ou chocolate ao leite ou meio amargo)
1 caixa de creme de leite (200 ml)
1 colher (sopa) de glucose branca
1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, mexa com uma colher de pau ou espátula, até a massa ficar homogênea.
2
Coloque em forminhas para pão de mel, untadas com margarina e polvilhada com farinha.
3
Leve para assar em forno a 200º, por 10 a 20 minutos.
4
Recheio:
Misture o chocolate picado, o creme de leite, a glucose e leve ao microondas na potência baixa, por 1 minuto.
5
Retire e misture os ingredientes.
6
Leve mais 30 segundos e mexa novamente.
7
Repita esse processo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
8
Ao fim, acrescente o rum.
9
Reserve.
10
Montagem:
Deixe o pão de mel esfriar por no mínimo 3 horas.
11
Divida - o em 2 partes e empregue o recheio já frio.
12
Banhe no chocolate meio amargo derretido e deixe secar sobre papel manteiga.

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Informações adicionais

Obs : para a cobertura use chocolate fracionado de boa qualidade, ou se optar pelo puro lembre-se que é necessário choque térmico.

Pão de mel trufado

Massa:

Recheio:

Montagem: