Name: Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de filé mignon em escalopes; 1 colher (chá) de sal; 4 colheres (sopa) de Becel Amanteigado; 1/2 xícara de água; 1/2 xícara de vinho tinto; 1 colher (sopa) de alcaparras; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 10 olhas pequenas de manjericão fresco picado

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de filé mignon em escalopes
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de Becel Amanteigado
1/2 xícara de água
1/2 xícara de vinho tinto
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de farinha de trigo
10 olhas pequenas de manjericão fresco picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Tempere os filés com o sal e reserve.
2
Em uma frigideira grande aqueça Becel Amanteigado e refogue os escalopes até dourar dos dois lados.
3
Reserve 2 colheres (sopa) da água e coloque o restante na panela. Adicione o vinho, as alcaparras e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 5 minutos. Passe os escalopes para uma travessa.
4
Dissolva a farinha de trigo na água reservada e adicione ao caldo que ficou na panela. Cozinhe, mexendo sempre por 2 minutos ou até engrossar. Coloque sobre os escalopes, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.