Ingredientes (6 porções)
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1 kg de tilápia em postas
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2 colheres (sopa) de páprica
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20 ml de azeite ou dendê
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1 xícara de farinha de mandioca (para o pirão no final)
Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com o colorau, a páprica o sal e o limão (também pode ser temperado a sua maneira) e reserve
- 2
Em uma panela funda, faça uma camada de cebola cortadas em rodelas médias, uma camada de tomates cortados em rodelas médias e uma camada de pimentão vermelho cortado em rodelas médias, adicione uma pitada de salsa (a gosto) e cubra com uma camada de peixe
- 3
Repita os mesmos passos até acabar o peixe
- 4
Ao final adicione o leite de côco e o azeite [pelo menos duas colheres (sopa)] que também pode ser trocado pelo azeite de dendê
- 5
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos
- 6
Em seguida retire tudo para um outro recipiente mantendo o caldo na panela
- 7
No caldo que ficou na panela, adicione 1 xícara de farinha de mandioca e mexa bem até engrossar
- 8
A consistência do pirão fica a critério de cada um, se fino ou grosso, deve ajustando com água até chegar no ponto desejado.
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