Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 beringela; 1 ovo; Farinha de rosca e trigo para fazer à milanesa; 1 lingüiça mista defumada ou calabresa; 1 tomate grande; 1 cebola grande; Extrato de tomate a gosto; Sal a gosto; 150 g de queijo; 150 g de presunto; 50 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (3 porções)

1 beringela
1 ovo
Farinha de rosca e trigo para fazer à milanesa

Molho

1 lingüiça mista defumada ou calabresa
1 tomate grande
1 cebola grande
Extrato de tomate a gosto
Sal a gosto
150 g de queijo
150 g de presunto
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Massa:
Corte a beringela em fatias de 1 cm.
2
Use a farinha de rosca, de trigo e o ovo para fazer à milanesa.
3
Frite e deixe escorrer a gordura.
4
Molho:
Corte o tomate, a cebola e a linguiça.
5
Frite por 2 minutos.
6
Em seguida coloque 200 ml de água e extrato de tomate a gosto.
7
Montagem:
Coloque um pouco de molho em uma tigela que possa ir ao forno.
8
Coloque a 1ª camada de beringela à milanesa.
9
Cubra com o molho de lingüiça e com presunto e queijo.
10
Coloque novamente a beringela, molho, presunto e queijo, finalizando com o queijo parmesão ralado.
11
Leve ao forno por 15 minutos.
12
Sirva com arroz ou e batata palha.