Name: Panqueca de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 cebola média picada; 1 lata de molho de tomate; 2 peitos de frango cozidos e desfiados; 2 cubinhos de caldo de galinha; 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida na água; Pimenta - do - reino e cheiro verde a gosto; 2 ovos; 1 pitada de sal; 11 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 l de leite

Ingredientes (15 porções)

Recheio

1 cebola média picada
1 lata de molho de tomate
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 cubinhos de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida na água
Pimenta - do - reino e cheiro verde a gosto

Massa da panqueca

2 ovos
1 pitada de sal
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 l de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio:
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o frango desfiado e deixe dourar um pouco.
2
Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, a pimenta - do - reino e o cheiro verde.
3
Mexa e coloque o caldo de galinha, dissolvido na água quente, e por último a farinha de trigo dissolvida na água, para engrossar o molho.
4
Massa:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
5
Bata até formar uma massa homogênea.
6
Coloque uma frigideira no fogo com pouco óleo.
7
Coloque uma concha de massa na frigideira, até usar toda a massa.
8
Para montar a panqueca, logo após ter terminado o molho e a massa, pegue a massa já fria e coloque o molho, em uma medida na qual queira.
9
Enrole e coloque em uma travessa, uma por uma.
10
Acrescente por cima das panquecas já montadas, catupiry e mussarela ralada.
11
Leve ao forno.