Name: Risoto de funghi, damasco e gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (chá) de alho; 2 xícaras de arroz arbóreo; 150 ml de vinho branco; 1 litro de água fervente; 100 g queijo gorgonzola; 120 ml de leite; 1 xícara de funghi secchi; 100 g damasco; 100 g de creme de leite; sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 cebola
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de alho
2 xícaras de arroz arbóreo
150 ml de vinho branco
1 litro de água fervente
100 g queijo gorgonzola
120 ml de leite
1 xícara de funghi secchi
100 g damasco
100 g de creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogar a cebola na manteiga e após acrescentar o alho.
2
Acrescentar o arroz arbóreo, o vinho branco e misturar. Após, colocar a água fervente aos poucos e ir mexendo.
3
Em uma panela à parte, colocar o leite e o gorgonzola, mexendo, até o queijo derreter. Adicionar o funghi, os damascos picados, o creme de leite, o sal e a pimenta do reino, misturar e reservar.
4
Quando o arroz estiver “al dente” e a água evaporado, juntar o creme de queijo com funghi e damasco, misturar e servir.
5
Bom apetite!