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Berinjela com hortelã
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Avatar de Maria F. N. Vechi
Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (5 porções)

  • berinjela3 beringelas
  • cebola1 cebola picada
  • Cominho, hortelã a gosto
  • azeite2 colheres (sopa) de azeite
  • limãoSuco de 1 limão
  • salSal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte a beringela em cubos grandes e coloque em água gelada com o suco de limão.

  2. 2

    Aqueça o azeite e doure a cebola.

  3. 3

    Acrescente a beringela escorrida, hortelã, cominho e um pouquinho de água.

  4. 4

    Salpique o sal e deixe cozinhar, tampado.

  5. 5

    Quando estiver macia, desligue o fogo.

  6. 6

    Se preferir regue com mais azeite antes de servir.

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