Name: Lombo dourado no açúcar
Ingredients: 1 kg de lombo de porco; 200 ml de suco de limão; Alho amassado; 1 cebola média cortada e grossa; 250 ml de vinho branco seco; 1 folha de louro; 2 colheres (de sopa)de gordura; 1 colher (de chá)de açúcar; Sal com alho a gosto; Pimenta a gosto

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Por Madalena gonçalves f

Ingredientes

1 kg de lombo de porco
200 ml de suco de limão
Alho amassado
1 cebola média cortada e grossa
250 ml de vinho branco seco
1 folha de louro
2 colheres (de sopa)de gordura
1 colher (de chá)de açúcar
Sal com alho a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

1
Lavar o lombo, escorrer e fazer furos com um garfo.
2
Colocar em um recipiente, espalhar sobre ele o caldo de limão e cobrir com água.
3
Deixar repousar por cerca de 30 minutos.
4
Escorrer, juntar o sal com alho, o alho e a cebola picada, o vinho, a folha de louro e a pimenta.
5
Misturar bem os temperos, esfregar por todo o lombo e deixar avinhar tendo o cuidado de virá-lo por vezes e mantê-lo em repouso tampado.
6
No dia seguinte, aquecer uma panela, juntar a gordura, o açúcar e deixar dourar.
7
Colocar o lombo para dourar e virando até completar o processo.
8
Despejar a vinha sobre o lombo, tampar para suar e pegar gosto.
9
Pingar água, aos poucos, sempre que necessário até que o lombo amacie bem.
10
Servir com farofa.
11
Decore com fios de ovos, fatias de abacaxi e ameixa preta.