Cebola empanada

Junte a farinha de trigo com sal, tomilho, cominho e pimenta.

Junte o fubá e misture tudo.

Em outro recipiente misture o ovo com o leite.

Reserve os dois recipientes e comece a cortar a cebola

Retire as duas pontas da cebola.

Faça um corte maior em uma das pontas para que se forme uma base fixa.

Retire a casca por completo com cuidado.

Apoie a cebola com esse pedaço para baixo e comece a fazer os outros cortes.

Corte ao meio, mas não passe a faca até o final, deixe 2 cm entre a base e o final do corte.

Faça isso em todos os cortes seguintes: comece no meio, faça uma cruz, depois corte um x entre a cruz e finalize com mais dois cortes.

O ideal é que ela pareça com fatias de pizza do mesmo tamanho.

Coloque água bem gelada em um recipiente e coloque a cebola com os cortes para baixo. 

Leve isso para à geladeira por duas horas.

Retire da geladeira e mergulhe a cebola na mistura de leite e ovo (passe bastante no meio dos cortes).

Misture os temperos à farinha de trigo e ao fubá

Passe a cebola na farinha e faça o mesmo processo, com cuidado para tudo ficar empanado. Leve à geladeira por mais 10 minutos para a primeira camada firmar.

Repita o mesmo processo de ovo e farinha.

Coloque uma panela de óleo para esquentar que caiba a cebola, de modo que ela fique em pé.

Frite a cebola até dourar.