1 kg de acém ou pá
2 tabletes de caldo de carne
1 e 1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de maionese
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande
1 colher (sopa) cheia de manjerona
sal (opcional)
1 xícara (café) de vinho branco
Limpe bem a carne, corte em tirinhas e tempere com os tabletes de carne, bem dissolvidos, o alho socado e a pimenta a gosto.
Deixe pegar gosto por uma hora.
Feito isso, leve uma panela ao fogo com óleo para esquentar, junte a carne, frite até dourar (não pare de mexer).
Junte a cebola picadinha, refogue bem e vá adicionando água até a carne ficar macia (prove o sal).
Estando a carne macia, junte o vinho, refogue um pouco e adicione o katchup, a maionese e a farinha dissolvida no creme de leite, mexa até engrossar e cozinhar, prove os temperos e, por último, junte a manjerona picadinha
Ferva por mais um minuto ou dois e retire do fogo.
Sirva bem quente, com batata sauté ou com arroz branco.
Obs: Se preferir, junte mais ketchup e, se quiser enriquecer o prato, acrescente champignons picados, palmito ou milho verde.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Adriane Santos
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