Ingredientes (6 porções)
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1 colher (sopa) de banha de porco
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4 xícaras (chá) de arroz cozido com cebola, alho e uma pitada de colorau
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3 xícaras de feijão bolinha sem temperar
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150 g de queijo da canastra meia cura
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Modo de preparo
- 1
Importante que o feijão bolinha tenha ficado de molho 10 horas, com uma troca de água.
- 2
Cozido por 8 minutos assim que a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo.
- 3
Coloque apenas 3 folhas de louro na água.
- 4
Primeiro frite em uma frigideira a linguiça de frango em uma colhes de banha bem quente e reserve.
- 5
Em uma panela wonk frite o bacon picado
- 6
Quando começar a dourar coloque a banha de porco
- 7
Acrescente a cebola picada e o alho e frite até a cebola ficar transparente
- 8
Acrescente a linguiça cortada em rodelas de 5 mm e frite bem na wonk
- 9
Misture tudo por exatamente 3 minutos
- 10
Acrescente uma pitada de sal
- 11
Acrescente a pimenta calabresa
- 12
Coloque o arroz e misture bem por 1 minuto
- 13
Coloque o feijão sem caldo e mexa cuidadosamente
- 14
Acrescente o queijo da canastra, envolva os cubinhos com a mistura para que ele comece a derreter
- 15
Coloque o cheiro-verde.
- 16
Pique as folhas de ora-pro-nóbis com as mãos, dividindo em 3 pedaços e média, misture uma vez com os ingredintes, abaixe o fogo no minimo, tampe a wonk, espere 1 minuto e desligue.
- 17
Coloque no prato usando um pegador de metal, frite um ovo mole, coloque por cima, e sirva.
