Ingredientes (6 porções)
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1 frango inteiro desossado (mais ou menos 2 kg)
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10 g de alecrim fresco
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1 tomate grande ralado
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1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino
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1 molho de espinafre picadinho (mais ou menos 300 g)
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2 saquinhos pequenos de sachê de alecrim
Modo de preparo
- 1
Rale o tomate e a cebola.
- 2
Misture o alecrim, orégano, sal, pimenta do reino, 2 colheres de mostarda, o tomate e a cebola ralados. Tempere o frango por dentro com essa mistura e deixe descansar por meia hora.
- 3
Recheio
- 4
Rale o queijo coalho, a mussarela e a cebola.
- 5
Junte essa mistura ao espinafre picado. Acrescente o Sazón e o restante da pimenta do reino.
- 6
Com um barbante e uma agulha, feche a extremidade do pescoço e a ponta das coxas. Caso tenha algum buraco na pele, costure também para que o recheio não vaze.
- 7
Recheie o frango, inserindo a mistura primeiramente nas asas e coxas. Em seguida recheio todo o restante do frango.
- 8
Costure a abertura final com barbante.
- 9
Coloque o frango em uma assadeira grande e pincele uma colher de maionese para que o papel alumínio não grude.
- 10
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 40min. Na metade do tempo abra e retire um pouco do excesso de água que irá soltar.
- 11
Faça uma mistura com 1 colher de mostarda amarela e 2 colheres de maionese.
- 12
Retire o papel alumínio, pincele o frango com a mistura de maionese e mostarda e leve ao forno por aproximadamente mais 20min para dourar.
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