Name: Queijadinha tradicional
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 100 g coco ralado seco não adoçado; 50 g queijo parmesão ralado; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 ovos; 100 ml de leite; 1 colher (sopa) de fermento químico; cravo a gosto

@ Carina Almeida

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Por Carina Almeida

Ingredientes (50 porções)

100 g coco ralado seco não adoçado
50 g queijo parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
100 ml de leite
1 colher (sopa) de fermento químico
cravo a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata os ovos em neve e reserve.
2
Em uma vasilha grande, misture o coco ralado, o queijo parmesão, açúcar e farinha de trigo.
3
Adicione a manteiga e misture bem até incorporar toda a massa.
4
Acrescente as claras em neve.
5
Adicione a gema e misture bem.
6
Por último, acrescente o leite e misture bem até ficar homogênea.
7
Acrescente o fermento.
8
Unte as forminhas de empada e distribua a massa.
9
Coloque o cravo em cima e asse em forno preaquecido a 200° C por 20 minutos ou até ficar dourada.

Informações adicionais

Dica: coloque extrato de baunilha nas claras antes de bater e retire a pele da gema para evitar cheiro de ovo na massa.