Ingredientes (25 porções)
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1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
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Modo de preparo
- 1
Numa panela coloque o vinagre, a água, o açúcar, o sal, as folhas de louro, os cravos e a canela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até ferver.
- 2
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 2 minutos para fazer uma infusão.
- 3
Transfira para um recipiente e reserve.
- 4
Corte a cebola e pique o alho.
- 5
Lave e corte as pimentas ao meio e descarte o cabo e as sementes.
- 6
Volte a panela ao fogo médio.
- 7
Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola.
- 8
Ponha uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos.
- 9
Acrescente o alho e mexa por 1 minuto.
- 10
Coloque a pimenta e refogue por mais 2 minutos.
- 11
Regue com a infusão, passando por uma peneira, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- 12
Desligue o fogo e deixe esfriar antes de bater.
- 13
No liquidificador, bata os ingredientes cozidos até triturar bem.
- 14
Passe o molho por uma peneira.
- 15
Depois disso ponha em um pote de vidro esterilizado.
- 16
Na geladeira dura um mês.
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