500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado úmido e adoçado em flocos
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
Lave a canjica em água corrente
Deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.
Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia.
Despeje a água que cozinhou a canjica fora
Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite aos poucos e veja se será necessário colocar o litro todo, o leite condensado e o coco ralado e o amendoim moído.
Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Fernanda Lima
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