Name: Mexidão de linguiça
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 8 gomos de linguiça toscana; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola em pétalas; 2 dentes de alho picados; 2 tomates sem sementes picados; 2 batatas em cubos; 1 cenoura em cubos; 1/2 xícara (chá) de vagem picada; 3 xícaras (chá) de água; sal; pimenta-do-reino; cheiro-verde picado a gosto

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Por Leandro Gomes

Ingredientes (6 porções)

8 gomos de linguiça toscana
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em pétalas
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
2 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
1/2 xícara (chá) de vagem picada
3 xícaras (chá) de água
sal
pimenta-do-reino
cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, cozinhe as linguiças em água fervente por 10 minutos.
2
Escorra e corte em rodelas grossas.
3
Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar.
4
Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
5
Junte os tomates, a batata, a cenoura, a vagem e refogue por 3 minutos.
6
Junte a água e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando ou até amaciar.
7
Tempere com sal, pimenta, polvilhe com cheiro-verde e sirva com farinha de milho temperada a parte bom apetite.