Ingredientes (3 porções)
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1 pão francês amanhecido ralado
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1 colher (sopa) rasa de molho inglês
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1 colher (sopa) rasa de sopa de cebola
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sal e temperos a gosto (usei pimenta-do-reino, pimenta síria, páprica picante, molho de pimenta vermelha)
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente grande, coloque a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado já umedecido no leite (retirando bem o excesso do leite com o coador se necessário), a batata cozida espremida e a salsinha picadinha.
- 2
Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Tempere-a com sal e temperos a gosto.
- 4
Faça uma bolas grandes (pode usar um prato fundo ou forma de hamburguer para ajudar a modelar.
- 5
Faça uma pequena cavidade no polpetone e recheie-o com queijo, presunto e catupiry.
- 6
Feche cuidadosamente, procurando manter o formato redondo.
- 7
Passe-as no ovo e na de farinha de rosca para empanar.
- 8
Celar dos dois lados na frigideira em óleo quente e colocar em uma forma levemente untada com óleo e molho de tomate.
- 9
Coloque molho de tomate em cima também e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 45minutos.
- 10
Tire o papel-alumínio e coloque uma fatia de mussarela em cima das polpetas e volte ao forno por mais 5 minutos apenas para gratinar o queijo.
- 11
Retire do forno, coloque mais um pouco do molho de tomate e sirva com macarrão espaguete alho e óleo.
