Ingredientes (2 porções)
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1 xícara de arroz arbóreo (arroz italiano, arroz para risoto)
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1 xícara de vinho branco seco (caso prefira mais adocicado, pode ser o suave)
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Modo de preparo
- 1
Primeiro, prepare o caldo de camarão e leve ao fogo, quando começar a ferver, deixe em fogo baixo.
- 2
Enquanto o caldo esquenta, coloque em uma panela o azeite, a cebola picada e deixar refogar, quando começar a refogar junte o alho e refogue tudo.
- 3
Quando começar a dourar, junte o arroz e refogue, depois junte o vinho branco e mexa até evaporar bem o álcool
- 4
Então coloque o tomate picadinho e os mexilhos, misture tudo muito bem.
- 5
Aos poucos, vá acrescentando o caldo de camarão, que deixou fervendo, bem aos poucos, colocando o suficiente que não cubra completamente o arroz, e não pare de mexer
- 6
Assim vai fazendo isso até o arroz ficar al dente, para não correr o risco do seu arroz desmanchar e então, após estar em uma consistência cremosa
- 7
Acerte o sal, a pimenta e desligue o fogo
- 8
Acrescente um colher (sopa) de manteiga.
