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Lombo assado com creme de maçã

1 4.0
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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 500 g de lombo
  • 1/4 xícara (chá) de geléia de framboesa
  • 3 colheres (sopa) pimenta - do - reino
  • 6 colheres (sopa) manteiga
  • 4 maçãs descascadas, em fatias
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de suco de maçã
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

  1. Corte toda a gordura do lombo.
  2. Espalhe a geléia sobre o lombo, e em seguida passe na pimenta - do - reino esmagada.
  3. Coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga.
  4. Derreta 2 colheres de manteiga e pincele o lombo.
  5. Asse em forno pré - aquecido a 180° por 20 minutos.
  6. Derreta o restante da manteiga em uma panela.
  7. Acrescente a maçã e refogue até amolecer.
  8. Polvilhe com farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos em fogo brando.
  9. Adicione o açúcar e o suco de maçã.
  10. Cozinhe em fogo brando até engrossar.
  11. Junte o creme de leite delicadamente e cozinhe por 5 minutos.
  12. Retire o lombo do forno, e corte e regue com o molho.

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Comentários

  • Temperei o lombo com uma pasta de manteiga, alho ralado, tomilho e sal. Assei como na receita. No creme de maçãs acrescentei meia xicara de geléia de pimenta. Ficou delicioso.

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