Salpicão light para o Natal

Name: Salpicão light para o Natal
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cenouras raladas; 1 chuchu cozido; Uvas passas brancas sem sementes, a gosto; 2 maçãs verdes descascadas e picadas; Nozes picadas a gosto; Salsinha e cebolinha picadas e a gosto; 1 xícara de salsão picado; 1 xícara de erva doce picada; Champignon picado a gosto; Alface picada fininha; 2 peitos de frango desossado, cozido e desfiado; 1/2 kg de presunto, sem gordura ou light, fatiado; 300 g de queijo cottage em cubos; Molho:; 1/2 xícara de leite desnatado ou iogurte desnatado; 1 colher de suco de limão; 1/2 colher de mostarda; 1/2 colher de molho inglês; Sal e pimenta - do - reino branca, a gosto; 1 ovo cozido mais 1 clara de ovo cozido

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Preparo 20 MIN

Rendimento 8 porções

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Chrystine Membro desde 2006

Ingredientes

2 cenouras raladas
1 chuchu cozido
Uvas passas brancas sem sementes, a gosto
2 maçãs verdes descascadas e picadas
Nozes picadas a gosto
Salsinha e cebolinha picadas e a gosto
1 xícara de salsão picado
1 xícara de erva doce picada
Champignon picado a gosto
Alface picada fininha
2 peitos de frango desossado, cozido e desfiado
1/2 kg de presunto, sem gordura ou light, fatiado
300 g de queijo cottage em cubos

Molho:

1/2 xícara de leite desnatado ou iogurte desnatado
1 colher de suco de limão
1/2 colher de mostarda
1/2 colher de molho inglês
Sal e pimenta - do - reino branca, a gosto
1 ovo cozido mais 1 clara de ovo cozido

Modo de Preparo

Passar as maçãs no limão para não escurecer.
Temperar o champignon, a cenoura, o chuchu, a erva doce e o salsão com limão, sal, azeite e uma pitada de mostarda.
Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador até dar o ponto da maionese.
Montar o prato com todos os ingredientes, exceto a alface e o presunto, com o molho já pronto.
Enfeitar com a alface em volta e decorar com o presunto enroladinho.