Arroz doce português tradicional

Prepare este arroz doce português levando ao fogo uma panela com a água, a casca de limão, a manteiga, o pau de canela e o sal.

Quando ferver junte o arroz, mexa e deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água.

É hora de adicionar o leite dividido em 4 porções de 250 ml.

Adicione uma porção, espere ferver antes de adicionar a próxima porção e mexendo sempre.

Adicione as gemas à última porção de leite e junte uma colherada do arroz quente, para temperar e evitar que as gemas cozam.

Retire o arroz do fogo, adicione-lhe o leite com as gemas, acrescente também o açúcar e misture muito bem.

Volte ao fogo e fique mexendo até engrossar um pouco mais.

Quando o arroz doce estiver pronto, retire o pau de canela e a casca do limão e sirva polvilhado com canela em pó, de preferência enquanto estiver quente.