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Salada caesar saudável com frango
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Salada caesar saudável com frango
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Por Seara Nature

Ingredientes (4 porções)

  • 1 caixa de Filezinho de Peito de Frango em Crosta de Grãos da Seara Nature
  • Salada
  • mix de folhas e alfaces (alface crespa e exótica, alface roxa e radicchio) – ou
  • outras de sua preferência
  • 1 pepino picado, sem semente (ou outro legume da sua preferência)
  • 200 g de palmito inteiro (pode ser pupunha)
  • 1 punhado de folhas de manjericão
  • lascas de parmesão ou outro queijo
  • salsal
  • pimentapimenta
  • azeiteazeite
  • alecrim fresco ou seco
  • Molho
  • azeite de oliva extravirgem100 ml azeite de oliva
  • 200 g de iogurte grego sem sabor e sem açúcar
  • limãosuco de 1/2 limão
  • 1 mostarda dijon ou comum
  • 1/2 dente de alho cru ou cozido
  • molho inglês1 colher (sopa) de molho inglês
  • queijo parmesão ralado100 g de parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino
  • alcaparra1 colher (sopa) de alcaparras
  • Tomate confit
  • 5 tomates italianos maduros picados em quatro
  • 100 g de açúcar de coco ou outro açúcar saudável de sua preferência
  • 1 maço de manjericão (só as folhas)
  • vinagre balsâmico100 ml de aceto balsâmico
  • 100 ml de shoyo light, coco aminos (shoyo de coco) ou molho tipo tamari
  • azeite de oliva extravirgem100 ml de azeite extravirgem
  • Kitano - Pimenta-do-reinopimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Prepare o filezinho de peito de frango em crosta de grãos da Seara Nature assado ou frito na airfrayer conforme as intruções na embalagem.

  2. 2

    Salada

    Pique os palmitos ao meio e coloque-os em uma frigideira.

  3. 3

    Adicione um filete de azeite de oliva extravirgem, salpique sal e pimenta-do-reino e coloque os ramos de alecrim por cima.

  4. 4

    Grelhe os palmitos brevemente até ficarem dourados e deixe esfriar.

  5. 5

    Misture as folhas de alface, com os pepinos, as folhas de manjericão e as lascas de parmesão e tempere tudo com o molho abaixo.

  6. 6

    Molho

    Bata todos os ingredientes em um liquidificador.

  7. 7

    Tomates confit

    Em uma assadeira, disponha os tomates picados e adicione os demais ingredientes.

  8. 8

    Certifique-se de que os tomates estão bem temperados e “lambuzados”.

  9. 9

    Preaqueça o forno a 200° C e asse-os por 30 minutos.

  10. 10

    Na metade do tempo, abra o forno e misture-os.

  11. 11

    Junte todos os ingredientes e, para finalizar a salada, salpique sementes de abóbora e de girassol torradas, ou mix de nuts de sua preferência.

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