Name: Moela no molho sem tempero pronto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de moela limpa; 3 cebolas picadas em cubinhos; 6 dentes de alho picados ou amassados; 1/2 xícara de salsão picado; 1 colher (sopa) de gengibre picado; 1 folha de louro; 1/2 xícara de shoyu ou qualquer outro shoyu de verdade; 1 copo de vinho branco seco de boa qualidade; 1 colher de vinagre de boa qualidade; 1 copo de água; 1 colher (chá) de ervas finas; 1 colher (chá) de cúrcuma; 1 pitada de orégano; 1 pitada de pimenta-do-reino; sal a gosto; azeite

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Por Sarita Alvares

Ingredientes (6 porções)

1 kg de moela limpa
3 cebolas picadas em cubinhos
6 dentes de alho picados ou amassados
1/2 xícara de salsão picado
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 folha de louro
1/2 xícara de shoyu ou qualquer outro shoyu de verdade
1 copo de vinho branco seco de boa qualidade
1 colher de vinagre de boa qualidade
1 copo de água
1 colher (chá) de ervas finas
1 colher (chá) de cúrcuma
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
sal a gosto
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa panela de pressão, efogue todos os temperos no azeite.
2
Acrescente a moela e refogue até dourar
3
Acrescente os líquidos
4
Tampe a panela, deixe no fogo alto até pegar pressão
5
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
6
Apague o fogo, deixe a pressão sair e cozinhe o tempo que for necessário sem pressão até o molho engrossar
7
Acerte o sal e sirva