Torta de calabresa com catupiri

1. Em uma panela com óleo coloque toda a calabresa cortada em tirinhas junto com a cebola, tampe e deixe no fogo baixo por aproximadamente dois minutos; mexa um pouco e após os primeiros dois minutos acrescente água e siga em fogo baixo com a panela tampada. Esse processo ajudará a calabresa a ficar úmida;

2. Após aproximadamente 5 minutos faça uma abertura no meio, acrescente o alho picado na água, leve ao fogo médio e deixe fervendo.

3. Totalizando 10 minutos ou quando perceber que a água já tenha reduzido bastante você pode misturar e apagar o fogo. Acrescente o orégano e tampe a panela novamente;

4. Bata a primeira parte da massa (lembrando de dividir a receita, ex: 3 ovos + 2 xícaras de leite e assim por diante) e crie a base da torta na forma;

5. Misture os tomates e azeitonas cortadas em cubinhos junto a calabresa cozida e despeje-os sobre a base;

6. Acrescente o catupiry em linhas e cubra o recheio com o restante da massa.

7. Leve ao forno a 200° C até dourar, o que pode levar aproximadamente entre 35 e 40 minutos. Para ter certeza do ponto basta furar a torta, saindo seco está pronta.

Informações Adicionais

• Receita para forma de 40C x 30L x 6,8A