Ingredientes (6 porções)
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150 g de farinha de castanha de cajú
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150 g de farinha de camarão seco
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100 g de farinha de amendoim torrado e sem casca
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400 g de farofa com temperos suaves Yoki
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2 cebolas branca média
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2 litros leite de coco
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador a cebola e o alho até que vire uma pasta, se preferir pode colocar um pouco de água junto para bater junto.
- 2
Coloque o alho e a cebola já batidos em uma panela grande
- 3
Bata no liquidificador a farofa Yoki e as farinhas de castanha de cajú, amendoim e camarão com 1 litro de leite de coco
- 4
Misture bem aos ingredientes que já estão na panela
- 5
Depois de misturar bem, acrescente o restante do leite de coco o sal e o gengibre a gosto
- 6
Leve ao fogo médio e mexa sem parar até que comece a ganhar consistência
- 7
Depois acrescente o azeite de dendê até ganhar o ponto de ver o fundo da panela
- 8
Depois de pronto, coloque no recipiente desejado e polvilhe os temperos verde a gosto
- 9
Dica: pode ser servido com o próprio bolinho de acarajé, ou com moqueca de camarão e bacalhau ou com galinha caipira cozida
Informações adicionais
Receita enviada por: Elizabeth Nascimento dos Santos Menezes
