Name: Sopa de legumes e carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 150 g de carne moída; 06 dentes de alho amassados; 01 cubo de caldo de carne; Sal a gosto; 05 colheres de sopa de óleo; 03 colheres salsinha picada; Uma cebola média picadinha; 03 cenouras vermelhas em cubos; 03 cenouras amarelas em cubos; 03 xícara de abóbora moranga em cubos; 02 xícaras de mandioca em cubos; 03 colheres de molho de tomate; 03 xícaras de repolho rasgado ou picado; Pimenta a gosto; água

Ingredientes (4 porções)

150 g de carne moída
06 dentes de alho amassados
01 cubo de caldo de carne
Sal a gosto
05 colheres de sopa de óleo
03 colheres salsinha picada
Uma cebola média picadinha
03 cenouras vermelhas em cubos
03 cenouras amarelas em cubos
03 xícara de abóbora moranga em cubos
02 xícaras de mandioca em cubos
03 colheres de molho de tomate
03 xícaras de repolho rasgado ou picado
Pimenta a gosto
água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça separados, primeiro refogue a carne moída com 03 dente de alho amassados, a cebola e 3 colheres de óleo. Quando estiver no ponto coloque o molho de tomate, a pimenta e o sal a gosto, reserve.
2
Em outra panela refogue com 02 colheres de óleo e o alho restante, as cenouras e a mandioca acrescente 04 copos de água. Tampe a panela e deixe ferver, quando estiver quase no ponto, acrescente a abóbora em cubos, deixe ferver. Quando estiver pronta, os legumes cozidos e o caldo cremoso, adicione o caldo de carne e mexa com cuidado, vá acrescentando água até obter um caldo cremoso. Abaixe o fogo, em seguida adicione as folhas de repolho a salsinha e a carne moída pronta, mexa com cuidado, deixe dar mais uma fervida, desligue e sirva.