Ingredientes (4 porções)
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4 bifes finos alcatra
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1 xícara de pão esfarelado
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1/2 xícara de picles picados
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1 lata de atum de óleo escorrido
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Sal pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Abra os bifes sobre uma superfície e reserve. Numa tigela coloque o suco de limão, o pão, 2 colheres de sopa de salsa, 1 colher de sopa de azeite, metade das alcaparras, os picles, sal e pimenta a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea, espalhe a pasta sobre os bifes e enrole. Prenda-os com palito, aqueça uma panela antiaderente em fogo alto, junte o azeite restante. Acrescente os bifes e deixe-os dourar, virando-os de vez em quando, regue com caldo de carne, reserve duas colheres do caldo para o molho.
- 2
Abaixe o fogo tampe a panela e deixe-os ferver por 30 minutos ou até ficarem macios.
- 3
Coloque o atum numa tigela, junte a maionese o caldo de carne e as alcaparras restantes. Misture bem, até obter um molho cremoso.
- 4
Coloque os bifes num refratário de servir, cubra com o molho, polvilhe com a salsa restante e leve a mesa.
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