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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 4 bifes finos alcatra
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de pão esfarelado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1/2 xícara de picles picados
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 1 lata de atum de óleo escorrido
  • 1/2 xícara de maionese
  • 3 colheres de salsa picada
  • Sal pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Abra os bifes sobre uma superfície e reserve. Numa tigela coloque o suco de limão, o pão, 2 colheres de sopa de salsa, 1 colher de sopa de azeite, metade das alcaparras, os picles, sal e pimenta a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea, espalhe a pasta sobre os bifes e enrole. Prenda-os com palito, aqueça uma panela antiaderente em fogo alto, junte o azeite restante. Acrescente os bifes e deixe-os dourar, virando-os de vez em quando, regue com caldo de carne, reserve duas colheres do caldo para o molho.
  2. Abaixe o fogo tampe a panela e deixe-os ferver por 30 minutos ou até ficarem macios.
  3. Coloque o atum numa tigela, junte a maionese o caldo de carne e as alcaparras restantes. Misture bem, até obter um molho cremoso.
  4. Coloque os bifes num refratário de servir, cubra com o molho, polvilhe com a salsa restante e leve a mesa.

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Comentários

  • Achei bem gostoso. Sai da mesmice de bife role recheado com cenoura e bacon... Bem saboroso e leve. Receita fácil. Parabéns.

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