Fricassê de frango com purê de batata

Cozinhe e depois desfie o peito de frango e reserve

Em uma panela coloque 1 colher de manteiga e coloque a cebola picada para refogar em fogo baixo para não queimar 

Quando a cebola estiver um pouco transparente, acrescente o frango desfiado e mexa até misturar e deixe fritar um pouco

Após acrescente o caldo de frango dissolvido em 1/2 copo de água quente e mexa, prove o sal e se necessário acrescente mais até acertar

Deixe o frango ferver por um minuto e depois acrescente o milho e a ervilha e mexa

Se a água secar coloque mais um pouco, acrescente o cheiro-verde picado e mexa

Num copo dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de água e vá acrescentando aos poucos ao frango conforme seu gosto (isso serve para manter a umidade do frango)

Purê de batata

Descasque e pique a batata em pedaços pra facilitar o cozimento 

Após cozidas amasse com um garfo ou espremedor de batatas

Numa panela em fogo baixo, coloque as batatas amassadas

Coloque 2 colheres de manteiga, sal a gosto e misture

Depois vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo até ao ponto que você goste, quanto mais leite mais mole fica

Reserve

Montagem

Em um pirex coloque o recheio de frango e vá espalhando com uma colher

De preferência, uma camada de 3 a 4 cm de altura, em seguida coloque o requeijão ou queijo cremoso

Não precisa ser uma camada uniforme pois quando aquecer ela vai se espalhar, coloque o purê de batatas por cima fazendo outra camada e por fim cubra com mussarela 

Leve ao forno de 180° a 220°C por 15 a 20 minutos para derreter e gratinar o queijo 

Pronto, é só servir