Name: Strogonoff de carne delicioso e diferente
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra ou filé mignon cortado em tiras finas temperadas com sal; 1 litro de caldo de carne; 1 copo de vinho tinto; 1 colher (sopa) de páprica doce; 1 colher (sobremesa) de páprica picante; 2 cebolas picadas ou raladas; 1 copo de champignon fatiado; 2-3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 250 ml de creme de leite fresco

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Por Sergio Ricardo Filipini

Ingredientes (6 porções)

1 kg de alcatra ou filé mignon cortado em tiras finas temperadas com sal
1 litro de caldo de carne
1 copo de vinho tinto
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sobremesa) de páprica picante
2 cebolas picadas ou raladas
1 copo de champignon fatiado
2-3 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Fritar a carne aos pouco, "para não juntar água", em óleo bem quente. Vá reservando.
2
Na mesma panela, frite a cebola, junte a páprica, não deixe queimar.
3
Junte a carne já frita, polvilhe a farinha de trigo até envolver todos os pedaços de carne.
4
Continue mexendo para não grudar no fundo da panela.
5
Jogue o vinho de uma só vez, mexa.
6
Vá acrescentando o caldo de carne, aos poucos, sempre mexendo, até ferver.
7
Acrescente os champignons
8
Na hora de servir, junte o creme de leite, aquecendo, sem ferver.