Name: Costela de porco com purê de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco cortada em cubos de aproximadamente 6 cm; 1 kg de mandioca cortada em cubos; Leite para amolecer o purê; 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga; 2 colheres (sopa) de azeite; Sal a gosto; Alho a gosto; Pimenta - do - reino a gosto; Cheiro verde a gosto; Cebola a gosto; 2 tabletes de caldo de costela

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costelinha de porco cortada em cubos de aproximadamente 6 cm
1 kg de mandioca cortada em cubos
Leite para amolecer o purê
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Alho a gosto
Pimenta - do - reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Cebola a gosto
2 tabletes de caldo de costela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere a costela com alho picadinho, sal, caldo de costela e pimenta - do - reino.
2
Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite.
3
Refogue a costela sem deixá - la queimar.
4
Quando estiver cozida desligue o fogo e reserve.
5
Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com um pouco de sal.
6
Depois de cozida, passe cada pedacinho de mandioca no espremedor ou processador.
7
Reserve.
8
Em uma panela, coloque a margarina ou manteiga e frite o alho e a cebola picadinhos.
9
Abaixe o fogo.
10
Coloque, então, a mandioca espremida e vá adicionado aos poucos o leite, até que se obtenha a consistência de um purê.
11
Acrescente sal, se necessário.
12
Acrescente o cheiro verde e desligue o fogo.
13
Despeje o purê de mandioca na panela que está a costelinha e misture bem.
14
Já está pronto para servir.