50min
Por Andréia Luiza Andreolli
Ingredientes (8 porções)
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2 kg de quiabos pequenos
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1 colher de coentro em grão (opicional)
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1 colher de endro (opicional)
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1 colher de semente de mostarda (opicional)
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8 vidros de conserva, limpos
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2 panos de prato
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1 panela grande
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2 L de água para fervura
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as hastes dos quiabos e lave-os bem. Em cada vidro, coloque aprox. 250 gramas de quiabos enfileirados e 2 folhas de louro.
- 2
Em um recipiente, junte a água filtrada, o vinagre, o sal, misture e reserve.
- 3
Em outro recipiente, junte o coentro, a mostarda e o endro, misture e reserve.
- 4
Em cada vidro, coloque uma colher de chá dos temperos secos e complete com a mistura líquida.
- 5
Feche bem a tampa.
- 6
Em uma panela grande, coloque os panos de prato e os vidros, de maneira que protejam o fundo e as laterais para não quebrarem.
- 7
Complete a panela com água até 2/3 da altura.
- 8
Ferva em fogo brando até mudar a cor dos quiabos. Quando estiverem verde escuro, retire do fogo e deixe esfriar.
- 9
Sirva frio.
Informações adicionais
Pode ser consumido de imediato, mas dura até 2 anos!
