Ingredientes (10 porções)
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Decoração
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Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180ºC
- 2
Bata as claras até ficarem firmes e reserve.
- 3
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme de cor pálida.
- 4
Em seguida, adicione a manteiga cortada pedacos, bata e termine de adicionar a outra parte.
- 5
Adicione a essência de amêndoas e misture, adicione as raspas de limão, as raspas de laranja, o leite e mexa bem. Misture manualmente.
- 6
Peneire a farinha juntamente com o fermento. Misture com espátula de borracha. Adicione o suco de laranja e misture.
- 7
Adicione as claras por partes, misture com movimentos de envelopamento, até que todas estejam misturadas.
- 8
Misture as gotas de chocolate amargo com uma colher de farinha e adicione à mistura em duas partes. Remova com movimentos sempre envolventes.
- 9
Passe os dois moldes com manteiga.
- 10
Adicione metade da massa da mistura em cada um, cerca de 520 g em cada molde
- 11
Coloque algumas amêndoas enroladas. Coloque os moldes em uma bandeja de metal.
- 12
Leve o forno pré-aquecido a 180ºC, coloque a bandeja no meio e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que você prove com um palito no centro, ele sai limpo.
- 13
Uma vez cozido, retire do forno e coloque para esfriar em um rack. Enquanto isso, vamos preparar a cobertura.
- 15
Quando a Colomba estiver fria, adicione o chocolate derretido em metades em cada um e espalhe o chocolate com a ajuda de uma espátula.
- 16
Coloque amêndoas torradas e um pouco de pequenas lascas de chocolate branco.
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Informações adicionais
2 moldes de 500 g de papel tipo Colomba
