Bolo de coco sem leite

1. Bata no liquidificador o leite de coco, ovos, açúcar, óleo.

2. Na batedeira ou no liquidificador, acrescente a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.

3. Por último, acrescente e coco ralado e o fermento e mexa um pouco.

4. Unte a forma com óleo de coco gelado e enfarinhe. (Se não houver problema em ingerir leite, pode usar margarina)

5. Despeje a mistura na forma e asse em forno médio a alto (a depender de seu forno) preaquecido por 40 min.

6. Observe e, quando dourar, fure com palito. Se sair limpo, está no ponto.

7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Informações Adicionais

• Evite abrir o forno com muita frequência para que ele não murche.