Arroz de camarão

Primeiro corte todas as verduras em formato cubinho e reserve

Lave o arroz com água corrente e deixe secar para ficar solto

Enquanto espera o arroz secar, lave os camarões em água corrente e tempere com um pouco de sal e alho

Após 15 minutos, esquente um frigideira com azeite e coloque os camarões na frigideira

Após 2 minutos vire os lados dos camarões e deixe por mais 2 minutos, eles devem começar a liberar água e então desligue a frigideira e reserve

Agora é hora de começar a trabalhar com o arroz, em uma panela coloque o azeite e espere esquentar

Coloque o alho picado e a cebola, espere 1 a 2 minutos e coloque o arroz

Mexa por uns 2 minutos, em seguida coloque 200 ml de água e uns 200 ml do vinho em fogo alto e tampe até ferver

Quando começar a ferver tire a tampa e coloque o fogo em médio, com mais ou menos 7 a 8 minutos prove o arroz ele deve estarna metade do caminho, ainda duro, mas com o cozimento pela metade

Coloque então todas as verduras menos o coentro, se ainda estiver com muito liquido não faça nada caso esteja secando coloque o resto da água e do vinho

Em seguida coloque o leite de coco, as azeitonas e os champinhons e os dois envelopes de tempero pronto e 1 envelope de caldo de camarão

Sempre mexendo, administre a temperatura de seu fogo, de médio para baixo sempre se preocupando para não queimar

Em torno de 16 minutos de começo do processo, o arroz vai estar quase no ponto, prove e se já estiver totalmente cozido, acrescente o camarão com o caldo que ele soltou

Caso esteja ao dente, espere mais 2 ou 3 minutos prove para ver o ponto do sal e caso esteja insosso esse é o momento de corrigir

Depois que adicionar o camarão, espere 3 minutos desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o queijo e por último o coentro

Agora numa frigideira, coloque a manteiga deixe derreter e coloque as castanhas deixando elas dourarem

Já com o arroz na travessa, coloque por cima para decorar e dar crocância ao prato.