Name: Bolo de chocolate com recheio e cobertura de cappuccino
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: Massa; 6 claras; 6 gemas; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 6 colheres de fermento em pó; 1 colher (sopa) de chocolate em pó meio amargo; Calda de cappuccino; 200 g de chocolate meio amargo picado; 1 lata de creme de leite com soro; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de essência de baunilha (se achar a essência muito forte, use apenas 1/2 colher. Fica bem sutil)

Ingredientes (10 porções)

2 colheres (sopa) de licor da sua preferência (sugestão licor de cappuccino)

Massa
6 claras
6 gemas
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de fermento em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó meio amargo
Calda de cappuccino
200 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sobremesa) de café solúvel dissolvido em 6 colheres de água (dica usar o extra forte)

1 colher (chá) de essência de baunilha (se achar a essência muito forte, use apenas 1/2 colher. Fica bem sutil)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa
Bata as claras em neve firme.
2
Junte as gemas e continue a bater.
3
Acrescente o açúcar, batendo sempre.
4
Adicione a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o leite.
5
Bata mais um pouco até obter uma massa homogênea.
6
Despeje em uma forma com fundo removível (importante para desenformar sem quebrar o bolo), untada e enfarinhada
7
Leve ao forno a 180º C por 40 minutos ou até enfiar um palito e ele sair sequinho.
8
Preparo da calda
Derreta o chocolate em banho-maria.
9
Junte todos os ingredientes e mexa bem até obter um molho liso e brilhante.
10
Retire do fogo, deixe amornar, recheie e cubra o bolo frio.