Ingredientes (4 porções)
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2 filezinhos de porco
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2 liguiçinhas de porco defumadas
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1 colhes (chá) de manjericão (pode ser desidratado)
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Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha misture o suco de maracujá, a água e o açúcar. Reserve.
- 2
Em uma vasilha tempere os filezinhos com o alho amassado, o molho inglês, o manjericão, as folhas de louro, o suco de limão, a pimenta e o sal.
- 3
Deixe marinar por uma hora.
- 4
Com uma faca afiada e longa faça um furo no meio dos filezinhos de porco.
- 5
Recheie com as linguiçinhas de porco defumadas.
- 6
Em uma panela de ferro grande aqueça o óleo e acrescente uma cebola cortada em fatias finas.
- 7
Deixe a cebola refogar por alguns minutos.
- 8
Acrescente os filezinhos de porco e deixe dourar.
- 9
Aos poucos vá colocando o suco de maracujá e deixe cozinhar em panela fechada.
- 10
Vá virando a carne de tempo em tempo.
- 11
Acrescente as cebolas inteiras e deixe cozinhar no molho de maracujá.
- 12
Quando necessário acrescente mais suco de maracujá.
- 13
Deixe cozinhar por uns 40 minutos.
- 14
O molho deverá ficar encorpado no final do cozimento.
- 15
Sirva com uma boa massa e uma salada verde.
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