Name: Torta souflé de frango
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 ovo; 150 g de manteiga sem sal; 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 peito de frango cozido e desfiado (refogado a gosto); 150 g de ricota amassada; 150 g de queijo prato ralado grosso; 150 g de queijo parmessão ralado; 1 copo de requeijão cremoso; 150 ml de creme de leite fresco; 2 ovos (claras separadas); Queijo parmessão ralado para polvilhar

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
150 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado (refogado a gosto)
150 g de ricota amassada
150 g de queijo prato ralado grosso
150 g de queijo parmessão ralado
1 copo de requeijão cremoso
150 ml de creme de leite fresco
2 ovos (claras separadas)
Queijo parmessão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Massa:
Em um recipiente, coloque a farinha, o sal, o fermento, a manteiga e o ovo.
2
Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
3
Deixe descansar por 15 minutos.
4
Distribua a massa em uma assadeira (nº 25) redonda de fundo removível.
5
Empregue o recheio frio sobre a massa.
6
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos.
7
Recheio:
Em um recipiente misture a ricota, os queijos prato e parmesão ralado, o requeijão, as gemas e o creme de leite.
8
Misture bem, junte o frango e mexa até se agregar aos demais ingredientes.
9
Adicione as claras batidas em neve.