Ingredientes (4 porções)
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3 dentes de alho (moído)
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200 g de peito de frango (picado)
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1 colher (sopa) creme de ricota (cream cheese ou iogurte)
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1/4 de xícara de água com 1 colher (chá) de amido de milho (ou fécula de batata)
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Massa
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (50 g)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola e deixe murchar um pouquinho, então junte o alho e mexa bem.
- 2
Prepare a água com o amido e reserve
- 3
Coloque o frango, o sal e a páprica, misture bem e tampe.
- 4
Deixe cozinhar por uns 5 minutos.
- 5
Então coloque o creme de ricota e a mistura de amido, mexa bem até engrossar.
- 6
Por último coloque a cebolinha.
- 7
Massa
Em uma tigela bata o ovo, com o sal, a água e o azeite.
- 8
Depois acrescente a farinha.
- 9
Na frigideira em fogo baixo, espalhe uma quantidade fina da massa
- 10
Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro.
- 11
Recheie com o estrogonofe e enrole todas as panquecas
- 12
Com um garfo desfie o restante do frango no estrogonofe e espalhe o molho por cima das panquecas prontas, decore com cebolinha.
- 13
Sirva em seguida.
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Informações adicionais
CONSERVAR: na geladeira por até 2 dias
CONGELAR: pronta por até 20 dias
RENDE: 3 panquecas.
