Ingredientes (5 porções)
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1 kg de coração de frango limpo (sem artérias, você corta com uma faca de fio a parte de cima do coração)
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1 cebola cortada em cubos grandes (tamanho da sua preferência)
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Uma pitada de curry (opcional)
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Um pedaço pequeno de pimentão (da sua preferência)
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3/4 xícara de vinagre (qualquer vinagre)
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Aproximadamente 400 g de farinha de rosca ou farofa pronta para empanar (prefiro farofa pronta porque fica mais saboroso)
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Óleo para fritar (1 litro de óleo basta)
Modo de preparo
- 1
Num processador ou liquidificador, adicione o vinagre e todos os temperos: cebola, alho, cheiro verde, o curry, o pimentão, o orégano, o sal, e se preferir, pode adicionar outro tempero ao seu gosto.
- 2
Bata muito bem. O tempo varia de acordo com a potência do seu eletrodoméstico.
- 3
Em um pote grande, adicione os corações limpos e o tempero batido.
- 4
Misture e deixe marinando por aproximadamente 15 minutos.
- 5
Pegue uma porção de corações e passe no ovos batidos, e em seguida, empane na farinha (ou farofa).
- 6
Empane todos. Recomendo utilizar uma escumadeira na hora de passar os corações dos ovos para a farofa para você poder manuseá-los com as mãos sem que fique com grumos nas mãos.
- 7
Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente.
- 8
Frite porções que caibam na sua panela de coração empanado até que fiquem dourados.
- 9
Dica: para economizar papel toalha, se você tiver um escorredor de massa de metal, coloque um prato ou forma em baixo dele e o use para escorrer o óleo dos corações fritos.
Informações adicionais
Petisco divino para comer tomando uma cerveja bem gelada, acompanhado com um molho de maionese de leite caseira (está mas minhas receitas)
