Bolo de melado

Pré - aqueça o forno em temperatura média (180º).

Coloque na tigela da batedeira 2 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar.

Bata por 3 minutos ou até a mistura ficar esbranquiçada.

Reserve.

Em uma outra tigela da batedeira coloque as claras.

Bata por 2 minutos ou até obter picos firmes.

Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

Despeje essa mistura sobre a manteiga e o açúcar.

Mexa até ficar homogêneo.

Acrescente o melado.

Misture.

Em uma outra tigela peneire a farinha de trigo com o fermento.

Aos poucos, incorpore os ingredientes secos peneirados à massa alternando com o leite.

Misture bem.

Com o restante da manteiga unte uma forma com furo no meio e polvilhe farinha de trigo.

Despeje a massa e leva ao forno por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar.