200 g de biscoito água e sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 clara
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo gorgonzola ralado
1/32 xícara de queijo provolone ralado
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (café) de noz-moscada
1 colher (sopa) de tomilho fresco
Em um processador, misture o biscoito, a manteiga e a clara.
Misture bem até virar uma farofinha.
Transfira para uma forma de aro removível.
Forre o fundo e as laterais; reserve.
Em um liquidificador, misture o ovos e o leite.
Transfira para uma tigela e junte os queijos.
Misture bem e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e tomilho fresco.
Transfira essa mistura para a forma com a massa.
Finalize com queijo parmesão ralado a gosto.
leve ao forno preaquecido (180° C), por 60 minutos.
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