Name: Sorvete de creme
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 1 colher (café) de essência de baunilha; 4 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Ferva o leite com a baunilha e deixe esfriar.
2
Bata no liquidificador as gemas com o açúcar, até obter uma mistura clara e fofa.
3
Adicione o leite fervido, aos poucos e batendo sempre.
4
Leve ao fogo brando e cozinhe, sem deixar ferver.
5
Quando engrossar, passe pela peneira em uma tigela e espere esfriar.
6
Cubra a tigela e leve ao congelador por 1 hora.
7
Após esse tempo, bata a massa novamente no liquidificador para quebrar os cristais de gelo que se formam.
8
Retorne ao congelador.
9
Repita a operação 3 vezes, ou até que o sorvete esteja solidificado e cremoso.