Name: Filé mignon ao molho madeira
Ingredients: 1 peça de filé mignon; 200 ml suco de laranja; 2 tablete de caldo de bacon; 2 cebolas em rodelas; 1 cálice de vinho tinto; 2 colheres de mostarda; Azeite e margarina para dourar o filé; 1 caixa de creme de leite; 100 g de cogumelos fatiados; Tempero agosto; Sal e pimenta - do - reino a gosto

Ingredientes

1 peça de filé mignon
200 ml suco de laranja
2 tablete de caldo de bacon
2 cebolas em rodelas
1 cálice de vinho tinto
2 colheres de mostarda
Azeite e margarina para dourar o filé
1 caixa de creme de leite
100 g de cogumelos fatiados
Tempero agosto
Sal e pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

1
Para a marinada, dissolva o tablete de bacon no suco de laranja, e coloque as cebolas cortadas em rodelas.
2
Limpe o filé, e deixe de molho na marinada e reserve.
3
Deixe o filé descansar de um dia para outro.
4
Leve o filé inteiro ao fogo, doure na margarina e azeite.
5
Acrescente o vinho e a marinada e deixe apurar o sabor.
6
Retire a carne da assadeira e coloque sobre uma tábua.
7
Para o molho, despeje o líquido da assadeira numa panela, passe no liquidificador e coe.
8
Junte o creme de leite, cogumelos e a mostarda.
9
Mexa bem e aqueça um pouco.
10
Deixe a carne esfriar um pouco e corte em fatias.
11
Arrume o filé em uma forma refratária.
12
Leve ao forno para esquentar bem.
13
Na hora de servir, jogue o molho sobre a carne.