2h
Por Drica
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o feijão de molho em água abundante e deixe de um dia para o outro.
- 2
Escorra e transfira para a panela de pressão.
- 3
Junte a água e tampe a panela.
- 4
Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos após iniciar fervura.
- 5
Retire completamente a pressão antes de abrir a panela.
- 6
Volte ao fogo, sem a tampa, e cozinhe por mais 15 minutos.
- 7
Escorra e reserve.
- 8
À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- 9
Abaixe o fogo, junte o cheiro verde, o feijão reservado e o sal.
- 10
Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
- 11
Acrescente a farinha de mandioca.
- 12
Continue mexendo, até obter uma farofa ligeiramente úmida e dourada.
- 13
Sirva em seguida.
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