Name: Bolo de leite de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 2 xícaras (chá) rasas de açúcar; 120 ml de óleo de soja; 200 ml leite de coco; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento; 1 colher (sopa) rasa fermento; 1 colher (sopa) cheia de margarina; 2 xícara (chá) de achocolatado; 1 xícara (chá) açúcar; 700 ml de água aproximadamente; 200 ml de creme de leite

Ingredientes (20 porções)

3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) rasas de açúcar
120 ml de óleo de soja
200 ml leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 colher (sopa) rasa fermento

Cobertura

1 colher (sopa) cheia de margarina
2 xícara (chá) de achocolatado
1 xícara (chá) açúcar
700 ml de água aproximadamente
200 ml de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata no liquidificador ovos, as 2 xícaras (chá) de açúcar, o óleo e o o leite de coco.
2
Bata por 3 minutos.
3
Ainda batendo, adicione aos poucos a farinha de trigo com fermento.
4
Por último junte o fermento e bata mais um pouco.
5
Se precisar mexer mais um pouco, mexa com uma colher a massa no próprio copo do liquidificador.
6
Unte e enfarinhe um tabuleiro grande e coloque a massa.
7
Leve ao forno pré - aquecido por 45 a 50 minutos.
8
Cobertura:
Coloque em uma panela a margarina para derreter.
9
Quando estiver ficando amolecida coloque o achocolatado.
10
Mexa para o derrete - lo um pouco.
11
Adicione 250 ml de água e o açúcar.
12
Continue a mexer.
13
Quando o achocolatado e o açúcar estiverem dissolvidos na água coloque o creme de leite, mexendo sempre.
14
Leva aproximadamente 40 minutos, em fogo médio.
15
Quando esta calda estiver brilhante e um pouco consistente, deixe esfriar uns 25 minutos e coloque sobre o bolo frio.
16
Deixe esfriar mais um pouco e leve à geladeira por 1 hora ou mais.