Name: Arroz de polvo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 kg de tentáculos de polvo; 2 cebolas picadas; 3 tomates picados; 4 cabeças de alho amassadas; 1 colher de coloral; 2 xícaras de arroz; 1 colher (sopa) de óleo de dendê; Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite de coco; Salsinha e cebolinha a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

3 kg de tentáculos de polvo
2 cebolas picadas
3 tomates picados
4 cabeças de alho amassadas
1 colher de coloral
2 xícaras de arroz
1 colher (sopa) de óleo de dendê
Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz
1 lata de creme de leite
1 lata de leite de coco
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o polvo por 20 minutos na panela de pressão.
2
Pique os tentáculos em pedaços menores.
3
Reserve com a água do cozimento.
4
Refogue a cebola, o alho, o tomate e o coloral, no azeite de dendê e no óleo de milho.
5
Deixe a cebola e o tomate murxar.
6
Acrescente o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal.
7
Coloque aos poucos a água do cozimento do polvo, mexendo sempre, como se
8
fosse um risoto.
9
Se água acabar, use água normal, até o arroz ficar al dente.
10
Quando estiver no ponto, acrescente o leite de coco e o creme de leite.
11
Mexa e acerte o sal.
12
Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.