Ingredientes (8 porções)
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1 peça de lagarto sem gordura
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Sal e pimenta
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300 g de batatas cortadas em cubos grandes
Modo de preparo
- 1
Tempere o lagarto com alho, um pouco de sal e pimenta.
- 2
Deixe descansar por 2 horas.
- 3
Passado esse tempo aqueça bem uma panela de pressão e coloque azeite.
- 4
Coloque a carne e frite bem por todos os lados, até que fique bem dourada.
- 5
Se for necessário corte - a em duas partes para que caiba na panela.
- 6
Retire a carne da panela e reserve.
- 7
Acrescente um pouco mais de azeite e refogue bem as cebolas picadas.
- 8
Quando começarem a dourar coloque o molho shoyu.
- 9
Mexa bem para que o fundo da panela se misture ao caldo.
- 10
Coloque a carne de volta na panela e cubra com água.
- 11
Deixe no fogo por 40 minutos, a partir do momento que pegar pressão.
- 12
Retire a pressão e coloque as batatas.
- 13
Deixe ferver por mais 30 minutos e sirva.
- 14
A carne deve estar se desfiando e as batatas bem cozidas.
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