Fricassê de calabresa com requeijão

Cozinhe as batatas a ponto de ficar bem molinha.

Passe no espremedor.

Coloque em uma panela com o creme de leite, a seleta, colheres de parmesão e um pouquinho de sal.

Misture bem em fogo baixo.

Reserve.

Em outra panela, coloque o azeite, as cebolas e o alho.

Deixe dourar um pouco.

Acrescente a calabresa picada e frite um pouco.

Coloque junto o milho e o tomate.

Leve ao fogo baixo, tampe a panela e deixe alguns minutos.

Unte o fundo de uma travessa de vidro com manteiga e polvilhe com parmesão.

Coloque metade do creme de batata e o recheio de calabresa por cima.

Faça uma camada de requeijão.

Cubra com a outra parte do creme de batata.

Coloque bastante batata palha.

Leve ao forno médio por 40 minutos.

Sirva com arroz branco.