Name: Molho de tomate da Mamãe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 2 tomates rasteiros picados, bem maduros; 2 dentes de alho amassados; 1 caixa de polpa de tomate (250 ou 300g); 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 1 cubo de caldo de galinha ou carne; 1 copo de água; 4 colheres sopa de óleo

Ingredientes (15 porções)

1 cebola picada
2 tomates rasteiros picados, bem maduros
2 dentes de alho amassados
1 caixa de polpa de tomate (250 ou 300g)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
1 cubo de caldo de galinha ou carne
1 copo de água
4 colheres sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o óleo na panela e a cebola pra fritar.
2
O segredo da receita é deixar a cebola até ela começar a queimar.
3
Assim que ela já estiver com as beiradinhas pretas, acrescente o tomate e deixe refogar.
4
Coloque o alho, o sal e o cubo de caldo de galinha/carne.
5
Assim que todos estiverem refogados, acrescente toda a polpa de tomate e em seguida o açúcar, para quebrar a acidez do tomate.
6
Mexa por 2 minutos.
7
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
8
Coloque um pano sobre o liquidificador antes de ligá - lo e segure - o.
9
Assim que estiver bem homogêneo, acrescente o copo d'água e bata novamente.
10
O molho está pronto, apenas coloque - o na panela novamente para aquecer.
11
Se quiser mais tempero, coloque mais um cubo de caldo de galinha.
12
Se achar que está forte, coloque mais água.